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Gastronomie

Prix du caviar

Le caviar coûteux provient généralement d’espèces d’esturgeons rares qui peuvent mettre de nombreuses années à produire des œufs, tandis que le caviar et les œufs de poisson moins chers proviennent d’espèces plus abondantes qui peuvent produire des œufs en beaucoup moins de temps. En tenant compte des 5 facteurs de coût du caviar, le calcul …